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Restaurant Gastronomique à Champéry

Antoine Gonnet, Chef du Restaurant gastronomique Le 42 à Champéry

Son CAP en poche après deux ans d’alternance dans les cuisines du chefs Éric Lépine à Montmerle-sur-Saône, Antoine Gonnet navigue de restaurant gastronomique en restaurant gastronomique et se forme auprès des plus grands chefs étoilés. Il passe par les cuisines de Pierre Orsi à Lyon, côtoie Arnaud Donckele à Saint-Tropez, fait une halte à La Grande Cascade à Paris et rejoint Michèle Rochedy et Stéphane Buron au Chabichou. À Courchevel, il gravit les échelons pour se hisser au poste de Second de Cuisine. Il participe alors à plusieurs concours : sélectionné pour la finale du concours Taittinger, il raffle le 1er prix France puis se hisse à la 2ème place du podium du Trophée des Chefs et des Étoiles de Mougins.

A Courchevel, il fait aussi la rencontre d’Amandine Pivault, qui devient bien vite son inséparable complice, à la ville comme à la scène.  

Amandine Pivault, Maîtresse de Maison du Restaurant gastronomique le 42 à Champéry

Originaire de Loire Atlantique, Amandine Pivault apprend les ficelles du métier dans sa région natale. Son CAP et son Brevet Professionnel en poche, elle fait ses classes dans plusieurs établissements de la région, après un court passage par les cuisines d’un restaurant pour connaître l’envers du décor.

Mais c’est bien en salle qu’Amandine Pivault est à sa place. Avide de nouvelles aventures, elle quitte la Loire-Atlantique pour intégrer les équipes de l’Hôtel Koh-I Nor à Val Thorens, puis passe par la Corse avant de rejoindre le Chabichou, à Courchevel, où elle rencontre Antoine Gonnet, qui partage aujourd’hui sa vie et toutes ses aventures.

Le Restaurant le 42, une histoire qui s’écrit à deux

Depuis leur rencontre au Chabichou, Antoine Gonnet et Amandine Pivault sont inséparables. Après un court passage par l’Angleterre, le couple pose ses valises en Suisse. C’est alors que se présente l’opportunité de prendre les rênes du Restaurant Le 42, comme une évidence.

Le duo ouvre les portes du restaurant gastronomique de Champéry fin 2018. La consécration ne se fait pas attendre bien longtemps : en 2020, le travail d’Antoine Gonnet et d’Amandine Pivault est récompensé par une étoile au Guide Michelin suisse.

Galvanisé par son succès, le couple continue aujourd’hui d’écrire son histoire à deux, main dans la main.